Chi siamo

Italo, il titolare

Da 15 anni noi della “Trattoria del forno” offriamo le nostre specialità a chi volesse degustare i veri valori della cucina TOSCANA, attraverso la nostra passione e originalità.

Alla Trattoria del Forno potrai assaggiare le nostre bistecche cotte secondo la tradizione che dura dal Rinascimento: nel camino, sulla brace di legna.

Senza carbonella, in maniera primordiale, come si faceva alla corte di Caterina de’ Medici.

Noi della Trattoria Del Forno ci battiamo per mantenere vivi i valori della tradizione e originalità della nostra cucina.

L’ambiente caldo e familiare, ti aiuterà a comprendere la passione per il nostro lavoro ed il piacere di accoglierti.

Vieni a trovarci nel cuore del centro storico di Monte San Savino, dov’ era il “forno” del paese vecchio. Concediti una esperienza unica e da ricordare!

 
Italo, Il titolare

Vieni a trovarci!

Via Conte Cungi, 22 52048| Monte San Savino (AR)

Perchè scegliere noi?

Noi della Trattoria Del Forno ci battiamo per far rimanere vivi i valori della Cucina Tradizionale Toscana. Le nostre carni selezionate vengono frollate naturalmente, senza fretta, nelle tempistiche di cui hanno bisogno

Da noi potrai assaggiare la vera Bistecca alla Fiorentina cucinata in maniera PRIMORDIALE, secondo la tradizione che dura da oltre 5 secoli: nel camino, sulla brace di legna, senza carbonella.

Da noi scoprirai la vera cucina Tradizionale Toscana.

 

La Trattoria del Forno fa per te se...

Il nostro ambiente familiare

Florea, Carla, Rosaria, Italo, Deborah, Laura e Annarita.

La Bistecca alla Fiorentina

La storia della bistecca alla fiorentina è antica quasi quanto la città dalla quale prende il nome, una storia legata alla famiglia De’ Medici che governò Firenze e la Toscana tra il XV e il XVIII secolo.

A quell’epoca, infatti, era usanza dei Signori far accendere dei grandi falò nelle piazze Fiorentine in onore di San Lorenzo, la gente in attesa di assistere allo spettacolo delle stelle cadenti, si riuniva attorno a enormi bracieri fumanti bevendo vino e deliziando il palato con succulenta carne di vitella che i Signori Fiorentini offrivano al popolo.

Alcuni mercanti inglesi presenti ai festeggiamenti trovarono particolarmente buona questa carne che iniziarono a chiederne ancora gridando a gran voce: Beef Steak!!
Da qui il termine Bistecca… alla Fiorentina, sì perché questo piatto è per Firenze una storia d’amore, una tradizione di cui si fregiano con orgoglio i suoi abitanti, una autentica eccellenza gastronomica toscana.

Se vuoi provare la Vera Bistecca alla Fiorentina vieni a trovarci!

Ecco come cuciniamo le nostre Bistecche:

Le bistecche che prepariamo partono esclusivamente da 1,5 kg e sono alte fino a 4 dita. Queste sono le caratteristiche che rendono originale e primordiale questo taglio.

Il nostro Ristorante

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Location Interna

L’interno del nostro Ristorante comprende diversi tavoli posizionati in vari punti del locale: in prossimità dell’ entrata e nel corridoio, vicino al camino dove potete assistere alla cottura delle nostre bistecche, e infine nella sala interna. Abbiamo allestito la nostra location interna così da garantire il benessere e l’accoglienza opportuna.

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Location Esterna

Abbiamo deciso di ricreare la nostra atmosfera calda e accogliente anche all’esterno del nostro Ristorante, così da garantirvi la tranquillità e benessere anche nelle giornate più calde. 

Le nostre specialità

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"A TAVOLA NON SI INVECCHIA! Non abbiate fretta... il palato vi ringrazierà!"

Siamo aperti tutti i giorni a pranzo e a cena

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Riconoscimenti

Chi siamo

Trattoria del Forno di Italo Angori
Via Conte Cungi 22, 52048
Monte San Savino (AR)
P.IVA IT01735030510

Aggiornamento

Il Ristorante è aperto tutti i giorni a pranzo dalle 12:30 alle 14:30 e a cena dalle 19:30 alle 21:30. Chiuso il Martedì e il Mercoledì